云南咖农获认可，为雀巢高端咖啡Dolce Gusto提供原料
发布者：元哲 浏览量：14854 发布时间：2017/4/5 18:42:38
2015年的后一天，雀巢普洱农艺部的同事和咖农相聚一堂，欢庆新年的到来以及“雀巢咖啡”旗下高端品牌Dolce Gusto（多趣酷思）意式浓缩咖啡云南限量版的成功上市。该产品面向市场，原料全部采自云南咖农种植的咖啡园，有望2016年年中在市场推出。此举标志着云南咖啡已经走向高端咖啡市场。
2014-2015采购季，雀巢普洱农艺部接到来自瑞士总部的一项特殊任务：采购一批上好的咖啡豆用来制作Dolce Gusto意式浓缩咖啡云南限量版。雀巢依据咖啡供应商近几年的供货情况进行质量追溯，评估咖啡内质的级别和这些年质量的稳定程度，后锁定了10余家种植基地。
在雀巢咖啡农艺师的建议和指导下，咖农选用咖啡基地好的鲜果，从脱皮、脱胶、浸泡、干燥、脱壳分级到筛选，整个环节仔细把控质量，精挑细选。后7家供应商胜出，2家来自西双版纳，5家来自普洱。这些咖啡豆价格比用于大众产品每吨高出约2000元，大大提高了这些咖农的收入。
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