雀巢咖啡的起源是为了帮助解决过剩的咖啡库存问题，现在它作为世界上受欢迎的饮品之一，迎来了75周年庆。现今，消费者每一秒钟就饮用超过5,500杯雀巢咖啡，各式各样的咖啡美味迎合了消费者不同的口感和偏好。
雀巢饮料战略业务单元总监Carsten Fredholm说：“雀巢咖啡是世界上个速溶咖啡品牌，保有独特的咖啡香醇，拥有悠久的历史与传承。过去的75年间，雀巢咖啡已经从一罐咖啡发展成为如今的产品种类和系统。雀巢咖啡在180多个国家都有销售，它着咖啡饮料品类的潮流，祝愿雀巢咖啡品牌长久不衰、业务不断增长。”
雀巢咖啡的诞生
雀巢咖啡迎来75周年生日
雀巢咖啡迎来75周年生日
早在1929年，当时的雀巢集团董事长Louis Dapples接到了来自前任雇主南美法国与意大利银行（the Banque Fran?aise et Italienne pour l'Amérique du Sud）的一项求助任务。当时，继华尔街股灾和咖啡价格崩盘后，该银行位于巴西的仓库中有许多过剩库存咖啡。
需要完成的任务就是雀巢是否能够将这些库存变为“可溶性固体咖啡”，用于售卖。 为此，化学家马克思？莫根特尔（Max Morgenthaler）加入雀巢团队，同研究人员一道寻找解决方案。经过三年的研究，他们发现牛奶咖啡（café au lait）——咖啡中融入牛奶和糖，再转化为粉状，能够更长期地保持香醇。然而，当时这种粉状颗粒不易溶解，此外，牛奶和糖也为生产增加了挑战。
莫根特尔博士发现，保存在甜牛奶当中的咖啡，相较于不甜的牛奶来讲，口味与香醇口感更佳。他还发现，在高温高压下曝露的咖啡，保存时间更长。
两年后，1938年4月1日，这种名为“雀巢咖啡”的可溶性咖啡产品在瑞士推出。雀巢建立了大规模咖啡提取和咖啡豆“喷雾干燥”生产线，用于在瑞士小城奥尔布（Orbe）的工厂生产雀巢咖啡。两个月后，雀巢咖啡品牌在英国推出；随之，于1939年在美国推出。到1940年4月，雀巢咖啡已经在30个国家有售。
第二次世界大战期间，范围内四分之三的雀巢咖啡都是在瑞士、英国和美国销售的。雀巢咖啡的保质期比新鲜咖啡要长，这也让它更加广受欢迎，使销量翻番。当时，大量的雀巢咖啡生产都用于美国的军队物资。
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