雀巢公司普洱咖啡采购站获得4C组织(Command Code for the Coffee Community,咖啡社区的通用管理规则)认证,成为4C单位。经过雀巢普洱咖啡采购站培训注册的首批46名咖啡供应商也同时获得4C供应链内的供应资质。雀巢希望2015年后,公司在云南采购的咖啡豆全部来自通过4C认证的可持续资源。
4C是目前世界上被广泛接受、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则,包括三个方面:社会、环境和经济的原则。4C的目的在于促进咖啡生产、加工和贸易的可持续发展。4C单位是通过4C标准咖啡的实体,它可以是咖啡供应链上的任意一部分,如一个农业合作社、一个出口组织或一个收购站等。
近几年来,雀巢公司已陆续为云南咖啡农民和相关人员进行了这方面的培训,帮助他们逐渐达到4C可持续性标准。雀巢普洱采购站还在2012年专门设立4C部门,帮助农户供应者达到4C标准。
作为首批获得雀巢4C认证的咖啡农户,孟连县勐马镇南美咖啡公司扎克表示:“通过雀巢组织的4C认证培训,我改正了原来在种植中的一些错误做法,如:原先种植咖啡追求大咖啡产量,没有种植荫蔽树,使咖啡在产量上每年都有很大的不同,咖啡树寿命也很短。在加工的过程中,为了把果胶干净,使用大量的水,加工后直接排放,对周围环境产生不好的影响。通过雀巢的咖啡种植管理特别是4C培训之后,我知道了咖啡种植过程中种植荫蔽树可以保护咖啡树,每年产量也很均匀,可帮助避免出现‘大小年’的情况。另外,开挖污水处理池不仅可以节约用水,保护环境,还可以收集果胶发酵之后产生的天然有机肥料,节约了成本。这样在保护环境的同时,还可以保护咖啡树(荫蔽树管理),保护自己(农药施用防护措施),拿到的4C咖啡价格也比普通咖啡价格高,我们种咖啡的积极性也更高了。”
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